博多の老舗料亭で生まれた、
ふぐの旨味が凝縮された「コンフ」

“コンフィ”は、オイルに漬けることで旨味や風味を閉じ込める、フランス料理の伝統的な調理法。
オイル漬けにしたふぐを丁寧に蒸して作られたのが、この「コンフ」です。

大正十二年に創業して以来、長らく愛されてきたふぐの老舗料亭「博多い津み」。
『ふぐをもっと身近に感じてほしい』という想いから、販売開始したそう。